创业金点子－彩色饺子

    1998年，杜敬春从某国企领导的岗位上失业后，贷款4万元在百花路附近开了一家小饭店，以经营面食、饺子为主。三个月后，除去门面转让费2万元、房租7500元、贷款利息800多元及刚开业所需的桌椅、油米面等花销，他没有挣钱，手里的资金却已用完，连下一个月的房租都交不上了。苦苦坚持了一个月后，被房东无情地赶走。紧接着，妻子也下岗了，一家四口的日子过得更难了。在朋友的帮助下，他又在汝河小区开了一家20多平方米的小店，一个多月后，因顾客少难以为继，再次关门了事。此后，又相继在白庄、火电厂等多个地方经营。“跑来跑去不赚钱，老母又生病，孩子上学要花钱，还欠很多外债。”他叹着气说，用“穷困潦倒”来形容当时的境况很恰当。 

    终于柳暗花明 

    2003年，郑州市第一批下岗失业人员申请小额担保贷款开始了，杜敬春拿到了2万元小额贷款。
 
    有了资金后，他决定东山再起。经过仔细的研究选址，2004年2月底，他在互助路开了家饺子馆，但生意依然是不温不火，只能维持一家人的生活，“欠下那么多外债怎么还？”杜敬春彻夜难眠。一天晚上快打烊的时候，一位顾客要饺子，可是当时饭店里没了包饺子的面，杜敬春就用菠菜面包了半斤饺子，顾客吃完后赞不绝口。晚上，杜敬春琢磨，用菠菜面和胡萝卜面包饺子，不但颜色好看，还营养价值高。第二天，杜敬春开始实践他这个大胆的想法，果然得到了顾客的好评，凡来过小店的人都记住了这家“特色饺子店”。不但回头客越来越多，新顾客也日益增加。
 
    试图连锁发展
 
    杜敬春给他的饺子取名“翡翠饺子”和“鸳鸯饺子”，并申请专利。此外，他还研究出豆花汤等十几个特色品种，并且上市一个火一个。别人都说杜敬春找到了赚钱的窍门。 

    “希望将来我能将所有的特色菜推向市场，开一家干净、高档的样板店，然后向全郑州推广连锁店。”目前，杜敬春正在筹备这一计划，他说，自己是从下岗的困境中一步一步走过来的，在连锁发展中，希望能与下岗工人们携手。