特许加盟有风险"借鸡生蛋"创业要慎重
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10万元左右项目人气高
在中国加盟网里,受追捧多是10万元左右的加盟项目,一些和生活息息相关的基础项目更受青睐,比如特色小吃、奶茶、女孩饰品等。列在人气前十的项目里,小食占3家,饰品占4家。 在上海靠近南京西路有一家奶茶加盟店,店铺只有10多个平方米,加盟费10多万元。老板表示,“生意蛮好,年轻人喜欢喝奶茶,有些人只认这个牌子。”估算下来,一杯500毫升的珍珠奶茶售价4元,原料、杯子等生产成本不超过2元,加上水电费、管理费,每杯奶茶的净利润近1元。冷天热天都卖得好,平均每天能卖200多杯,一个月平均有9000元左右的净利润。 尽管每个月还要支付近千元的管理费,但老板还是觉得值。“统一品牌、统一管理、统一服务,早上有人送料,也不要我设计商标,调奶茶口味,为各种手续奔波。如果是自己开店,可能毫无头绪。” 竞争无序 利润难保障 2006年初,田小姐考虑到父母退休工资低,无法保证生活品质,就想为双亲物色一份稳定但不吃力的工作。看到大街小巷老老少少,手拿一个牛皮纸袋,津津有味地啃“中国式匹萨”,田小姐就选择了外地一加盟费最便宜的特许方,决定让父母开店卖烧饼。租个门面,支付了加盟费,特许方派来的2名考察员让田小姐找人用竹片撑块店牌,挂个“土”字,3天内开张。 刚开始,业绩辉煌,但好景不长,离小店不远又开了家不同招牌的烧饼店,尽管夫妇俩悉心照料,每日卖300只也难保。田小姐上网一查,发现多数加盟店主已打烊,亏本的不少,盘算下来还是走为上策。最后清账,成本和利润扯平,让父母白忙了3个月。 “当小老板不容易!”田小姐感叹:“还是老老实实先做打工仔吧。”她原先认为对面店铺抢了生意,后来发现对方也少人问津,接着又怪天气转热了。3个月后,上海烧饼铺全线崩溃。她这才看清问题的核心:很多特许方看到一个投资项目走红,都想捞一票,各种旗号的烧饼为争取加盟方抢市场。进入门槛设得太低,市场饱和太快,自然没有利润。 加盟牛奶连锁经营的毛女士前期投入近8万元。开业没多久,旁边又开出一家卖同一品牌牛奶的加盟店。对方零售价甚至低于她的进价,她卖一箱亏一箱。调查后才知道,隔壁店铺加盟的是北京总公司,自己加盟的是投资规模较大的上海片区加盟商,多了个“二房东”,进价自然不一样。 共同发展寻求双赢 作为一个特许加盟品牌,某奶茶的执行董事苗晨翔认为,特许方手里要有几张能控制加盟方的王牌——以热门的奶茶加盟为例,公司和物料商有协议,可以批发价拿到货源,降低成本;公司花钱研究配方,制造独特的口味;公司推出新饮品,引领市场需求;有多家门店同时搞促销活动,共同抵御物价上涨带来的风险。以上这些脱离了特许方,凭加盟方一己之力很难办。“既不要让加盟者担忧利润,也不要让他们时刻计划拿着配方另起炉灶。” 苗晨翔认为,加盟者也应看清这条不变的规律:特许方没有自己的王牌,加盟者必定心猿意马,匆匆发展会导致“双输”。特许方顶多一次性圈到加盟费,加盟者则要蒙受巨额损失。 加盟者给自己套件“防弹背心” 除了选择合适的项目、有人气的地址,研究相应的政策法规尤其必要。2007年5月1日起施行的《商业特许经营管理条例》对特许方作了规范,加盟者可要求特许方披露市场运作模式等商业信息,给自己多套一件“防弹背心”。 另外,在选择正规的、有市场需要的项目加盟时,多数加盟方会得到一份略高于平均水平的收入。但要靠加盟来淘金,还是理想化了,更何况经营再小的店都会牵扯加盟者的精力。
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