嫩葱和老姜 创业路上各有招

    “老姜出马”篇

    老将出马，一个顶俩。

    俗话说：人在江湖，身不由己。但对于老魏来说，一切都那么得心应手，因为一切都装在他心里，他就是自己的教科书，需要时只需翻翻目录。

    老魏开饭店，其实干的还是老本行。初中毕业后，为了找条谋生的路子，也出于对做菜的喜爱，他学了厨师。学完归来，他开始给饭店打工，在厨艺的不断进步中，他也在不断地跳槽，当然，他的月薪也在逐渐上涨。期间，他娶妻生子，该有的都有了。

    可能是安稳的生活让他一直没想过自己开店，老魏笑称自己是胸无大志，直到遇到一个偶然的机会。那年，老魏妻子所在单位的食堂要对外承包，妻子便鼓励老魏试一试。起初，老魏还不想吃那份苦，但妻子说了，你的徒弟们都自己干了，你这师傅为啥不能做老板？被妻子将了一军的老魏决定到商海试试水，那时，他四十出头。

    其实，老魏心里有数。首先，他不缺人手，现在的老魏也算是桃李遍地，当他作出决定后，徒弟们都纷纷帮他出主意，物色厨师，找服务员。开业之初，又都来帮忙。其次，由于是内部食堂，一般开饭店会遇到的麻烦事省去不少。还有一点就是妻子所在的单位是个大单位，每天中午不回家的大有人在，老魏想在这上面做文章。

    接下来，老魏对原来的食堂作了简单的装修，使整个环境看起来干净、舒适。老魏自有老魏的想法，食堂所面对的主要是工薪族，不会对就餐环境有太多的挑剔，但必须卫生，因此不用在这方面浪费太多的资金。

    老魏把脑子动在了经营上，他先想办法争取到了妻子单位的工作餐，光这一项，就为老魏赚进不少银子。当然，经营饭店最重要的还是饭菜的质量，老魏把菜的风味定为了家常菜，并且过一段时间就引进一些新品种，让人们换换口味儿，常吃常新，时不时还有特价菜推出。

    开业3年来，由于饭菜可口，又实惠，不仅妻子单位的人常来光顾，连附近的人也闻声而来，老魏的生意一直红红火火。尽管创业起步晚，但姜还是老的辣，不是不出手，而是没到时候。

    “青葱岁月”篇

    小葱蘸酱，辣味十足。

    人说商场如江湖，未免杀气过重，还未涉足，已有畏惧。

    偶遇滑板小子，谈及创业历程，回忆青春岁月。竟觉创业犹如烹饪，把握好火候，拿捏好咸淡，自有一番别样滋味在心头。

    小耿喜欢滑板，打小就喜欢。还是上初中的时候，就曾和同学集资买了一个玩具滑板，在校园和社区的平地上练习最普通的滑行，小耿说当时虽然是比较缓慢的滑行，但仍能感觉到自己像在飞。高中毕业后，他对滑板的喜欢更是发展成了一种对滑板文化的探究。

    从学校毕业后，小耿在一家知名的饮料公司做营销，一干就是两年。

    在这两年的时间里，小耿从来没有放下对滑板的爱好，而是玩得越来越好，当然期间的滑板也换了好几块。因为当时太原没有专门的滑板店，每次小耿都要到北京才能买到称心如意的滑板。后来小耿发现，越来越多的年轻人加入到滑板的队伍里，小耿同时也发现了太原滑板市场的空白点，“因为当时我已经是玩滑板的人里年纪比较大的，一些刚玩滑板的孩子总是向我打听怎样购买滑板等问题，我当时想干脆开个店，让兄弟们买板子的时候也不至于跑到大老远的，图个方便。”小耿的主意并没有得到家人的同意，家人一致认为他辞职开店是玩物丧志。不但经济上没得到支持，就连小耿自己的滑板，也被父亲没收了。当时已经是二十三四岁的小耿冲动之下搬出了家门，用自己的积蓄再加上东挪西借的钱，在当时太原的韩国城开了自己的滑板店。

    当自己的兴趣变成事业时候，小耿并没有感到如鱼得水，反而觉得事业并不像他想的那么简单，很多人都怀疑他的能力，甚至还有一些朋友预言他的店开不了一年就得关门。小耿说当时太原人对滑板还不太能接受，店里的顾客多是自己的滑板兄弟，个个都穷得可怜，有时候小耿还要自己掏腰包给兄弟们换板子，“开了两个月的时候，我自己都有些放弃了。甚至有一段时间都开始怀疑自己的能力和信心。”

    患难见真情，就在小耿灰心丧气的时候，还是他的滑板兄弟们给他支招，何不把店开成俱乐部的形式招徕顾客，在店里开设专门的滑板区，一方面可以让顾客试用滑板性能，另一方面也可以进行简单的滑板表演吸引顾客；让店里充满滑板文化的味道，滑板海报、滑板杂志、滑板短片都是介绍滑板、吸引顾客的手段；定时的滑板表演，一来可以发展滑板队伍，二来可以宣传小耿的店，培养目标客户。“有时候还不得不佩服这些年轻的‘新新人类’，也不知道他们是从哪学来的，这些招数还真挺管用。”小耿讲起自己的小兄弟时是满脸的骄傲。

    现在，小耿的店搬了，门面大了，货品全了，可作为老板的小耿还是会定期和那帮滑板小子们切磋技艺，采访结束的时候，小耿一脸阳光地看着自己的店，说：“尽管开始的时候有些难，但只要自己坚持自己喜欢的，我相信人们会接受的，我现在已经做到了。”

    有时候，兴趣也能变成一份事业，只要坚持自己的信念，就会守得云开见明月。创业，有时候很简单，就像小葱蘸酱，简单，但味足。