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女性创业三要素:目标、兴趣和毅力

作者:网络 | 来源:哈尔滨师范大学 郑德杨 官方网站 ☆ 郑德杨·小逗丁 欢迎您 | 时间:2009-01-07 | 阅读权限:游客身份 |
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    很多人慕名地来了,又满意地介绍给自己的朋友同事。于是,金孔雀就开始火爆起来,每每到了吃饭的钟点,就会有许多客人领了等座牌和朋友们一起聊着天,时不时地抬头张望是不是腾出了空位,甚至有时人多到在店内坐不下了,挤到店外的马路牙子上。这种盛况也算是饮食街的一景了。

  中国人爱说“民以食为天”。不但创造了世界第一的餐饮美誉,而且也将饮食文化发挥得淋漓尽致。只要稍有人口流动的地儿,就会挂出饭馆的招牌。中国人讲究吃,而且也热中于开饭店,要在一条家家都开餐馆的饮食街上打出名声来,很不容易。尤其让顾客都自愿成为义务宣传员,这就更难得了。是谁用什么样的策略完成了这一“点睛之笔”呢?

  谁也料不到,店主竟然是一位年近70的老太太,而且她是在退休之后才开始考虑开这么一家餐馆的:“只是在刚开始,我没想到能做得这么好,这么大。”刘宝女士回顾10多年的创业过程,不无感慨。

  从借钱开店到联锁投资

  现在的刘老板在10多年前是刘老师,在某一高校工作,当时由于身体原因退了休。退休后在家里,我也闲不住希望能为自己找点喜欢做的事情。

  巧的是,一天,我和女儿去民俗村玩,看到有一家傣族风味餐馆。当时我和女儿非常高兴,进了门口就用傣语和服务员问好,因为我们就是傣族人,在北京见了本民族的乡亲就会觉得特别亲切。但是,令我们很失望的是,那家傣家餐馆里的服务员没有一个能听懂傣语的,一问就连老板也是四川人,并非傣族。为了这事,记得当初我还向《北京晚报》反映了情况,呼吁大家不应把民族文化作为商品招牌。

  这就让我萌发了开一家正宗的傣家菜餐馆的想法。但是,想想看,20世纪90年代初,我又是一个退休教师,能有什么钱?而且我家人也反对,他们觉得我年龄大了,应该好好在家休养,更何况身体也不太好。但我是一个有了目标就会坚持下来的人。没有钱,我开始向关系比较好的同事朋友们借。

  刘女士轻轻地摇了摇头,回想起当年创业的艰辛。

  从12位朋友那里筹来近9万元人民币。现在回过头来想自己真的是很大胆,没有想过万一不行了,如何能还得清这笔账?现在想起来真是替自己捏把汗。我从刚开始4个人负责前厅后厨发展到现在30多人,每天客流量达200多人。我就坚持一点:坚持傣族风味本色。我的服务员都是从我们家乡招聘过来的,他们是真正的傣族文化传承者。

  经常会有人问我,为什么能做得这么好?我觉得自己就是坚持了特色。就像一个人只能在有了自己分明的个性后才能给别人深刻的印象。现在很多人跟我提出来希望能与我合作开联锁店。其中有一对美国夫妇,他们上个月还在跟我开玩笑,说,他们在我的店里吃了9年的饭菜,做了9年的谈判,就是希望能与我合作。

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