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创业初期 开家小吃店月入3万
作者:网络 | 来源:哈尔滨师范大学 郑德杨 官方网站 ☆ 郑德杨·小逗丁 欢迎您 | 时间:2009-01-04 | 阅读权限:游客身份 |
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深圳是个年轻的城市,每年都有大量的年轻人涌向这片热土开创自己的事业,如何提高创业的成功率,如何走出创业的误区,如何在创业路上走得更远,是他们关注的问题。本报采访了两个在深圳创业的年轻人,并请专家对创业时需注意的问题进行了全面的分析,希望对你有所启迪。
开家小吃店月入3万
黄现稳去年大学毕业后没有像其他同学一样四出找工作,而是向爸妈“贷款”,开了一家西安肉夹馍小吃店。“餐饮业是可以干一辈子的职业,俗话说‘男怕入错行’,我想一开始就选择自己认为可以干好的吧。”黄现稳说,另一个私人原因是自己是“肉食动物”,每餐无肉不欢。
黄现稳的小店开在十几个新兴小区“扎堆”的地方,主营腊汁肉白吉馍等西北面食。市场营销专业毕业的小黄开业前花了一个多月时间调查市场,认为这里的居民以年轻人居多,送餐和快餐服务需求大,于是签了两年租房合同一试身手。
“在西北常见的腊汁肉白吉馍,到了深圳就变成风味小吃,味道正宗是关键。”小黄为此专门到人才市场去聘请专业厨师,并一一现场制作试味,确保出品质量。他说,其实做好风味小吃不容易,讲究肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,馍饼要“铁圈、虎背、菊花心”外焦里嫩。
经过半年努力,小店生意额逐渐上升,这时附近又冒出两家同样经营西北面食的竞争对手。“这时就显出重金请专业师傅的必要性了。”小黄说,由于对手的食品味道不及自己店的正宗,开张两个月后悄悄关了门。目前黄现稳的小店月营业额已经接近3万元,他谈起未来充满信心:“我打算明年进行‘扩张’,找适合的店面开分店,还是做新兴小区的生意。”
点评
媒体美食栏目资深主持人小麦:餐饮业入行门槛低,启动资金少,类似的行业较适合年轻人。从小黄的经历可以看出,店铺经营特色要迎合所在区域市场,针对特定客户群体就能杀出一条“血路”。此外,比拼服务质量也是成功的关键,餐饮业是最依赖“回头客”的行业之一,口味正宗、出品质量稳定就是小黄面对竞争者的“撒手锏”。
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